ふるさと納税の返礼品（寄付のお礼に届く品）のうち、10月ごろに旬を迎える秋のフルーツ・果物を紹介します。
10月は、秋のフルーツがひととおりそろう月です。柿とりんごが並びはじめる一方で、9月から続くシャインマスカットと梨は、この月で出荷を終えます。
みかんは、皮が緑の極早生から、色づいた早生へ切り替わる時期です。栗といちじくも10月で終わります。
10月に予約しておく返礼品
10月に予約しておく返礼品はありません。
次に予約するのは11月です。翌年1月から2月に届くいちごの先行予約（実がなる前に申し込んでおく受付）は、11月で締め切られます。同じ11月には、みかんを年内に受け取るための締切もあります。
10月に旬を迎えるフルーツ・果物
| もの | ひと言 |
|---|---|
| 柿 | 渋抜き済みかを商品ページで確かめる |
| りんご | 秋映とシナノスイート。ふじは11月から |
| シャインマスカット | 並ぶのは10月まで。翌年は7月に予約 |
| 梨(新高) | 1玉600gから1kg。4人ぶんに切り分けられる |
| 栗 | 10月まで。チルド室に置くと甘くなる |
| 早生みかん | 極早生より酸味が抜けて、皮も厚くなる |
| いちじく | 10月まで。煮てジャムにできる |
柿
渋柿は、渋抜きをしないと食べられません。商品ページに「渋抜き済み」と書いてあるかを確かめてください。渋柿は見た目では甘柿と見分けがつかず、渋が残ったままかじると口の中がしびれます。
渋のもとはタンニンという成分で、口の中で溶けると渋みを感じます。渋抜きというのは、そのタンニンを溶けない形に変える作業のことです。渋抜きをしても、タンニンは溶けない形で実に残っています。
渋抜き済みと書いていない渋柿が届いたら、家でも渋抜きができます。35度の焼酎をへたに付けてポリ袋に入れ、口を閉じて常温で1週間置いてください。これでタンニンが溶けない形に変わります。
甘柿の代表は富有柿で、富有柿なら渋抜きが要りません。10月に出はじめて、11月が盛りです。ふるさと納税のページでは、11月から発送するものが多くなります。
届いた柿がやわらかくなってしまいました
やわらかくなった柿も、そのまま食べられます。かたい歯ざわりが好みなら、へたにぬれたキッチンペーパーを当て、へたを下にしてポリ袋へ入れてください。冷蔵庫で2週間ほど、かたさが残ります。やわらかくなった柿は、皮をむいて冷凍するとシャーベットになります。
りんご
10月に出るりんごは、秋映とシナノスイートです。ふじが出はじめるのは11月からで、10月の棚には並びません。
秋映は千秋とつがるをかけあわせた品種で、皮が濃い赤に色づき、甘みと酸味が両方はっきり出ます。シナノスイートは名前のとおり甘みが強く、果汁も多めです。しゃりっとした歯ざわりと蜜を求めるなら、11月のふじまで待つほうが確実です。
秋映もシナノスイートも、5kg箱におよそ14個から18個入っています。10度以下の場所に置ければ、1か月もちます。11月からのふじより1か月短いので、早めに食べきってください。暖房の入った部屋に出しておくと、1週間で粉っぽくなります。
シャインマスカット
シャインマスカットの出荷は10月で終わります。翌年のぶんは、7月までに先行予約してください。
10月まで残るのは、山梨と長野の遅い畑で採れたものです。9月のものより粒がしまって、糖度も上がります。1房は450gから700gで、粒はおよそ35粒です。
房のまま冷蔵庫へ入れると、軸から水分が抜けて粒がしぼみます。軸を2ミリほど残して粒を切り離し、保存容器に並べて野菜室へ入れてください。房ごと置くと3日しかもちませんが、粒を外せば5日もちます。
梨(新高)
10月の和梨は新高です。1玉が600gから1kgと大きく、1つで4人ぶんに切り分けられます。8月の幸水が1玉300gなので、新高はその倍から3倍の大きさです。
新高は果肉がやわらかく、果汁の多い品種です。大きいぶん皮むきに時間がかかるので、8等分のくし形に切ってから1切れずつ皮をむくと早く済みます。
5kg箱の中身は、およそ5玉から8玉です。1玉ずつ紙に包んで野菜室へ入れれば、2週間もちます。むきだしのまま入れると、梨が乾いて果肉が粉っぽくなります。
栗
栗が並ぶのは10月までです。生のまま届いた栗は、急がないならすぐ茹でずに、チルド室へ入れてください。
冷蔵庫のチルド室に置くと、でんぷんが少しずつ糖に変わって甘くなります。0度前後に置かれた栗は、身を守るために糖を作るからです。ポリ袋に入れ、口を折ってからチルド室へ入れます。家で置いておけるのは約1週間です。
生の栗は、かたい鬼皮と、その内側の渋皮を1粒ずつむかなければなりません。1kgむくのに1時間ほどかかります。この手間を省きたいなら、皮むき済みの冷凍栗を選んでください。凍ったまま炊飯器へ入れて、栗ごはんを炊けます。
早生みかん
10月から、みかんは皮が緑の極早生から、色づいた早生へ切り替わります。早生みかんは9月下旬に出ていた極早生より酸味が抜けて、皮も少し厚くなります。
袋がまだ薄いので、袋ごと食べられます。皮は手でむけて、指も汚れません。甘みと酸味のつり合いがいちばん取れているのが、この早生みかんです。
10kg箱には、およそ80個から100個入っています。段ボールに入れたままだと、下の段のみかんが3日でつぶれます。届いたその日にかごへ広げて、風の通る場所へ置いてください。
いちじく
いちじくの出荷は10月で終わります。日持ちが2日から3日しかないので、留守が続く週は避けて申し込んでください。
生で食べきれないぶんは、皮ごと煮てジャムにできます。へたを落として4つに割り、重さの3割の砂糖とレモン汁を加えて、20分煮てください。瓶に詰めれば、冷蔵で1か月もちます。
いちじくは冷凍もできます。洗って水気をふき、へたを落としてから丸ごと冷凍用の袋へ入れてください。凍らせたいちじくは、皮が指でむけるようになります。
よくある質問
Q. 柿は、どうすればかたいまま食べられますか？
へたにぬれたキッチンペーパーを当て、へたを下にしてポリ袋に入れてください。袋の口を閉じて冷蔵庫に入れておくと、かたさが2週間ほど残ります。柿はへたから水分を出して熟すので、へたを湿らせておくと熟すのが遅くなります。
Q. りんごを箱で頼むと、どこに置きますか？
10度以下の場所に置いてください。暖房を入れる前の玄関か、北側の部屋が向いています。5kg箱は縦30センチ×横25センチほどなので、床に置けます。冷蔵庫の野菜室に入れるなら、1個ずつポリ袋に入れて口を閉じてください。りんごが出すエチレンというガスは、近くの野菜が傷むのを早めます。
Q. 10月に届くフルーツで、いちばん日持ちするのはどれですか？
りんごです。10月の秋映とシナノスイートなら、10度以下で1か月もちます。次が柿で、へたを湿らせて冷蔵すれば2週間もちます。梨は紙に包んで2週間、みかんは風の通る場所で2週間です。いちじくは2日から3日しかもたないので、先に食べてください。
Q. 梨の新高は、大きすぎて食べきれませんか？
1玉が600gから1kgあるので、1人では1回で食べきれません。8等分に切り、残りは切り口にラップをかけて冷蔵すれば2日もちます。4人家族なら、1玉がちょうど1回ぶんです。大きさで迷うなら、5kg箱で5玉入りより8玉入りのものを選んでください。
Q. 10月に申し込むと、年内に届きますか？
在庫のある品なら、2週間から1か月ほどで届きます。ただし12月に近づくほど、配送は混みます。年内に受け取りたいものは、11月中に申し込みを済ませてください。
まとめ
- 10月に予約しておく返礼品はない。次に予約するのは11月のいちご
- 渋柿は、渋抜き済みかを商品ページで確かめる。見た目では甘柿と区別できない
- 渋抜きはタンニンを溶けない形に変える作業で、タンニンそのものは実に残る
- 10月のりんごは秋映とシナノスイート。ふじは11月から
- シャインマスカットと栗といちじくは、10月で出荷が終わる
- 新高は1玉600gから1kg。8月の幸水の倍から3倍の大きさ
- みかんは、皮が緑の極早生から色づいた早生へ切り替わる
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10月の申し込みで、迷いやすいところ
表とカードでは書ききれない、締切の理由や選び分けをまとめています。
- ふるさと納税の柿、10月に届く「たねなし柿」は渋を抜いた渋柿です
ふるさと納税の柿は、10月ごろから届くたねなし柿（渋を抜いた渋柿）、10月下旬からの次郎柿、11月発送が多い富有柿の3つ。渋抜き済みなら渋柿も甘いので、見るのは届く月と種と歯ごたえです。7kg箱の個数と、届いてからの置き方まで。 - 栗の返礼品は、皮をむく手間と火を通してあるかで3つに分かれます
ふるさと納税の栗は、生の栗・むき栗・ペーストや甘露煮の3つに分かれます。分かれ目は、鬼皮と渋皮を自分でむくか、産地でむいてあるか、煮るところまで済んでいるかです。1キロに入る粒の数、むく前に浸ける時間、届いてからチルド室で置いておける日数を書きました。 - ふるさと納税のりんごは10月と11月で別のものが届きます
ふるさと納税のりんごは、発送月の欄で品種が決まります。10月は秋映やシナノスイートで日持ちは2週間ほど、11月下旬からのサンふじは2〜3か月。10kgを頼むなら11月の欄です。 - ふるさと納税のいちごは、品種名ではなく届く月で中身が入れ替わります
ふるさと納税のいちごは、品種名では届く月が決まりません。1つの株が11月から5月まで実をつけ続けるからです。12月着と3月着で入れ替わるのは、同じ株の何回目の花から採れた実か。甘いのは1月から3月、同じ寄付額でグラム数が増えるのは4月から5月です。
10月に見るものを、1つの表で
| もの | ひと言 |
|---|---|
| 柿 | 渋柿は渋抜きしないと食べられません。商品ページに「渋抜き済み」と書いてあるかを確かめてください |
| りんご | 10月に出るのは、秋映とシナノスイートです。ふじが出はじめるのは11月からです |
| シャインマスカット | シャインマスカットの出荷は10月で終わります。翌年のぶんは、7月までに先行予約します |
| 梨(新高) | 10月の和梨は新高です。1玉600gから1kgと大きく、1つで4人ぶんに切り分けられます |
| 栗 | 栗の出荷は10月で終わります。生の栗はチルド室で約1週間もちます。甘さで選ぶなら「チルド熟成」の品です |
| 早生みかん | 早生みかんが出るのは10〜11月です。極早生より酸味が抜けて、皮も少し厚くなります |
| いちじく | いちじくの出荷は10月で終わります。生で食べきれないぶんは、皮ごと煮てジャムにできます |
ほかの月と、ほかのカレンダー
ふるさと納税の決まりは、年ごとに見直されます。控除の上限額も、返礼品として出せる品の 基準も、去年と同じとはかぎりません。申し込む前に、自治体と、さとふる・楽天ふるさと納税 などの申込サイトの記載を確かめてください。