ふるさと納税のキウイ、「追熟済」か「未追熟」かで届いた日にすることが変わる

ふるさと納税でキウイの返礼品（寄付のお礼に届く品）を頼むと、硬い実ばかりの箱が届くことも、届いた日から食べられる箱が届くこともあります。

同じヘイワードという品種の箱どうしでも、硬さに差が出ます。硬い箱のレビューには「まだカチカチ」、やわらかい箱のレビューには「急いで食べないと腐りそう」と書かれていました。

どちらの箱が届くかは、申し込む前に返礼品のページで見分けられます。ページに「追熟済」「未追熟」「少し硬い状態で発送」のどれが書いてあるかを見てください。

追熟は、収穫した実を置いて、やわらかく甘くすることです。産地で追熟をするかどうかで、届いたときの硬さが決まります。

この記事はこんな方に向けて書いています

ふるさと納税でキウイを頼みたいが、届いてからどう扱えばよいか分からない
前に届いたキウイが、いつまでも硬くて酸っぱいままだった
ヘイワード・ゴールド系・レインボーレッドのどれを、いつ頼めばよいか知りたい

国産キウイは、硬く酸っぱいまま収穫されます

キウイは、木の上では食べごろになりません。収穫したばかりの実は、硬くて酸味が強く、果汁も少ない状態です（くだものナビ）。

和歌山県紀の川市のヘイワード「熟姫」は、11月に収穫し、全量を低温で貯蔵して追熟の処理をしてから、1月に出荷が始まります（和歌山県の資料）。

追熟の処理には、エチレンというガスを使います。エチレンは、果物が熟すときに出すガスです。福岡県農林業総合試験場は、キウイを収穫後にエチレンにさらすことで、おいしく食べられるようになるとしています。

くだものナビは、キウイを追熟が始まりにくい果物としています。店に並ぶキウイは、産地でエチレンの処理をしてある実です。処理をしていない実は、常温に置いても硬いまま続くことがあります。

ここが、同じく硬いまま届くラ・フランスとの違いです。ラ・フランスは、産地で冷やしたあと常温に置けば熟していきます。キウイは、エチレンが無いと熟しはじめないことがあります。

返礼品のページの書き方は3通りあります

楽天ふるさと納税のキウイのページを読むと、追熟についての書き方は3通りに分かれます（2026年10月時点）。

ページの書き方	例	届いたときの実
食べごろまで追熟して送る	「食べ頃に追熟してお届け」（愛媛県西条市）、「追熟処理済のキウイをお送りしますので、すぐにお召し上がりいただけます」（東京都立川市）	やわらかめ。やわらかい実から食べる
少し追熟して送る	「少し硬い状態で発送します」（佐賀県江北町）、「軽く追熟をさせてから発送」（千葉県船橋市）	硬め。りんごと袋に入れて追熟する
追熟せずに送る	「未追熟の固い状態でお届けします」（和歌山県紀美野町）	硬い。りんごと袋に入れて追熟する

どれも書いていないページは、3つめの「追熟せずに送る」として扱ってください。届いた実を押して硬ければ、りんごと袋に入れる手順に進みます。

「食べ頃に追熟してお届け」の箱は、やわらかい実から食べます

1つめの書き方の箱は、届いた時点で熟しはじめています。

西条市のヘイワード3.5kgのページには、28玉から40玉が入ると書いてあります（2026年10月時点）。レビューには「結構熟してしまっているものが多く、急いで食べないと腐りそう」という声があります。

熟した実は、常温に置くとどんどんやわらかくなります（くだものナビ）。届いた日に箱を開けて、やわらかい実から食べてください。食べごろの実ですぐに食べないものは、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ移します。

追熟済と書いてあれば、全部すぐに食べられるんですか

立川市の追熟済のページにも、届いたときは少し硬めだったというレビューがあります。1個ずつ押して確かめてください。

「少し硬い」「未追熟」の箱は、りんごと同じ袋に入れます

2つめと3つめの書き方の箱は、追熟を家でします。船橋市の訳ありのヘイワードのページは、未追熟の状態を「日持ちしやすい」と書いていて、期限の表示は1〜2か月です（2026年10月時点）。

りんごかバナナと一緒にポリ袋へ入れて、口を閉じてください。りんごとバナナはエチレンを出すので、キウイの追熟が早まります（くだものナビ）。

紀美野町のページは、袋の口をキウイが呼吸できる程度に軽く閉じるよう書いています。

置く場所は、20度前後が目安です。2日から5日ほどで、実がやわらかくなってきます（くだものナビ）。

「軽く追熟をさせてから発送」と書く船橋市のページも、りんごやバナナと一緒にポリ袋へ入れて3日から5日ほど置くよう案内しています。

箱の全部を一度に袋へ入れると、全部が同じころに食べごろになります。数日で食べきれる数だけ袋に入れて、残りは袋に入れずに涼しい場所へ置いてください。

追熟が始まっていない実を冷蔵庫に入れると、硬いまま続きます（くだものナビ）。冷蔵庫に入れるのは、食べごろになってからです。

1週間以上たっても硬いままのとき

りんごと一緒に置いても、なかなかやわらかくならない実があります。

江北町のヘイワードのレビューには「届いてからもう10日程追熟させていますが、まだカチカチ」という声があります。12月中旬に届いて、2月中旬まで硬く酸っぱいままだったというレビューも見つかりました。

1週間以上たっても硬いなら、実に軽く衝撃を与えてください。くだものナビによると、キウイの追熟はエチレンのほかに、皮の小さな傷や軽い衝撃でも始まります。

やり方は、テーブルに軽くコツンと当てるか、爪で皮に小さな傷を付けるかです。紀美野町のページにも、硬いキウイを1つテーブルに軽く打ち付けて、ほかのキウイと同じ袋に入れる方法が載っています。

打ち付けたキウイは、傷みませんか

紀美野町のページは「少し凹むように」と書いています。割れるほど強く当てる必要はありません。

食べごろは、ヘタのわきを押して確かめます

紀美野町のページは、ヘタのわきを実の長いほうへ押して、耳たぶくらいのやわらかさになれば完熟としています。江北町のページも、目安を耳たぶくらいのやわらかさとしています。

くだものナビは、そっとさわってわずかに弾力を感じたら食べごろとしています。

食べごろになった実は、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ移してください（くだものナビ）。常温に置いたままだと、やわらかくなりすぎます。

ゴールド系とレインボーレッドは、ヘイワードより早く届きます

国産キウイの作付面積は、8割以上がヘイワードです（2024年、農林水産省の統計をくだものナビが集計）。ふるさと納税のページにも、ヘイワードがいちばん多く並びます。2024年の収穫量は、愛媛県・和歌山県・福岡県の順に多くなっています（くだものナビ）。

ヘイワードより早く収穫される品種があります。果肉が黄色いゴールド系と、果肉の中心が赤いレインボーレッドです。

品種	果肉の色	収穫の時期	楽天ふるさと納税のページの発送予定（2026年10月時点）
さぬきゴールド	黄	10月中旬から（くだものナビ）	10月中旬から12月下旬（香川県さぬき市）
東京ゴールド	黄	10月中旬から下旬（福井県の資料）	11月上旬から（東京都立川市）
レインボーレッド	黄緑で中心が赤	10月ごろから（くだものナビ）	11月下旬から12月中旬（愛媛県西条市）
ヘイワード	緑	11月（和歌山県の資料）	12月から翌年1月（江北町）、翌年2月中旬から3月中旬（西条市）

ヘイワードは、11月に収穫したあと貯蔵して、春まで出荷が続きます。国内のヘイワードは、11月から3月にかけて売られます（福岡県農林業総合試験場）。

レインボーレッドは、長く置いておけない品種です

レインボーレッドは、ヘイワードより収穫が1か月ほど早い品種です（福岡県農林業総合試験場）。

静岡県農林技術研究所は、レインボーレッドを、追熟しやすく長く貯蔵するのが難しい品種としています。年末年始に出荷するのも難しい、という評価です。

福井県の資料には、品種ごとの貯蔵できる期間があります。下の表は、福井県で育てた場合の数字です。

品種	収穫の時期	貯蔵できる期間
紅妃（果肉の中心が赤い早生の品種）	9月下旬から10月上旬	2か月
東京ゴールド	10月中旬から下旬	3か月程度
香緑（果肉が緑の品種）	11月上旬から下旬	5か月程度